mat v50

Måndag - Fiskpinnar
Tisdag - Korv stroganoff
Onsdag - rester
Torsdag - Spagetti carbonara?
Fredag -
Lördag - Restaurang - Amazing thai.
Söndag

Salt sill

Jag har varit så sugen på Stekt sallt sill med löksås, så igår fick jag äntligen lagat det. Men jag insåg att jag stekte på lite för bra - är van vid ströming som jag gärna vill ha lite "sotig" i kanterna :) Den första omgången av salt sill föll isär och gick knappt att få ur stekpannan i ett stycke.


Gott! Men kom att fundera på att det är mer och mer ovanligt att folk lagar dehär gamla traditionella husmansrätterna. Tex fläsklägg, pölsa, stekt sill, kåldolmar - jo de går ju att köpa färdiga, mfl.

Mat v 44

Måndag - http://www.kokaihop.se/recept/snabb-hostgryta-pa-flask-karre
Tisdag - pytt i panna
Onsdag - köttfärssås & spagetti
Torsdag -
Fredag
Lördag - bortrest örebro
Söndag

v 43 mat

Snålvecka! ;)


Månd - Makaronipudding
Tisd - Stekt potatis? (rester?)
Onsd - Kålpudding
Torsd - Ost/skinkpaj?
Fred
Lörd
Sönd

Matsedel v 42

Måndag - Fiskpinnar
Tisdag - http://www.kokaihop.se/recept/tortellinisoppa-3
Onsdag - kålpudding
Torsdag - Lax + citronsås
Fredag  - taco
Lördag - grillat
Söndag -


ps jag inser att jag måste matcha maten med Linneas skolmat :)


http://meny.dinskolmat.se/gunnilseskolan/

Matsedel v 40

Måndag: Falukorv, stekt potatis, lök & ägg
Tisdag: http://kryddburken.se/2012/05/29/tortellini-i-kramig-sas-med-bacon-broccoli-och-sockerartor/
Onsdag: tomatsopppa med pasta http://www.kokaihop.se/recept/tomatsoppa-med-pasta
Torsdag: Flygande jakob http://www.kokaihop.se/recept/flygande-jacob-6
Fredag: Lax, spenat & potatis

Lördag:
Söndag:


Stekt salt sill

Matsedel v 39

Måndag: Korv potatis, ostsås, broccoli/blomkål. check
Tisdag: Gulasch på köttfärs.
Onsdag: Fiskpinnar & Potatismos?
Torsdag: Fläsk och löksås.
Fredag: Fredagsmys ;) Hemmagjord pizza


Lördag: Entrecote & råstekt potatis + grönsaker
Söndag:

Eva middag

Min arbetskollega gick i pension i höstas: det sörjer vi med en middag, bättre sent än aldrig.

Vi blir fyra personer och förhoppningen är att kunna förbereda så mycket som det går dagarna innan :)

Såhär ser menyn ut:

Förrätt:

Moules marinières
http://www.recept.nu/leif-mannerstrom/soppor-och-grytor/fisk-och-skaldjur/moules-marinieres/

Dricka: vitt vin Riesling Grand Cru Kitterlé Domaines Schlumberger (nr 96105)

Huvudrätt:
Oxfile
http://www.spisa.nu/3.28/varufakta/oxfile/
Svartrotsgratäng (förbered dagen innan)
http://www.recept.nu/recept_nu/huvudratt/gronsaker/gratang_med_svartrotter/
Smörslungade grönsaker - Salladsärtor, chili,  gul paprika, broccoli? - preparera grönsaker dagen innan
Balsamicosås (förbered dagen innan)
http://www.kokaihop.se/recept/balsamicosas

Dricka: Rött vin Conde de Valdemar Gran Reserva (nr 12601)

Dessert:
Chokladbrownie med hallonmousse (Förbered dagen innan)
http://frkdill.blogspot.co.uk/2009/09/den-absolut-godaste-efteratten.html

Dricka: Reccua Moscatel (nr 98053)

Logistik/schema:
Storhandla övrigt onsd - Klart, bara musslor kvar och ev färska örter om de dör.
Systemet? Onsd? Dryck klart!
Onsd/torsdag: städa! Nja får göra sista på lörd -klart
Fredag: förbered Dessert & Gratäng, klart!
Handla musslor på lördag  - Klart
Lördag: förbered til musslor, kött ut, dryck kyl, sås, grönsaker, duka - Klart!

Kastruller/formar
Form till Efterätt - rund med avtagbar kant
Form till gratäng: yes lilla runda
stekpanna - oxfile + grönsaker - form (avlånga?)
liten kastrull - sås
Stor kastrull musslor - yes.

Avec - Christian

Stök i kök

Dryck inhandlat

Pust en stund i soffan nu

Eftersummering: Attans glömde ta kort på dukningen, nöjd fick använda min "finservice" Carl för en gångs skull - brukar ju ske var tredje år ;)

Middagen blev i stort sett lyckad, men följande kan tänkas på till nästa gång:
Musslorna blev lite kalla vid servering då jag tog ur dem när de öppnat sig och la dem i en skål brevid, de skulle ha kokat lite längre -lite mjuka i konsistensen och serverats i soppspadet, kokade nog lite för hårt och reducerade vätskan för mycket, blev inte så mycket "soppa" kvar.

Köttet skulle ha tagits ut några grader tidigare, tror vi tog ut den vid ca 68? grader men gick upp till 72. Svartrotsgratängen blev lite "stabbig" i min smak, mer svartrötter och mindre "gratängsås", bytte iof ut mjölken mot grädde.

Efterätten stelnade hallonmoussen inte helt, och vid servering glömde jag passionsfrukterna, men serverade med lite kardemumma grädde. Kanske lite kaka på kaka ;) Troligen eftersom jag använde frusna hallon och skulle ha vispat grädden lite till. Men den blev suveränt god! tog bara 2dl socker till hallonmousseblandningen eftersom jag inte ville ha det för sött.

det är inte helt lätt att få ihop allt logistikst men tyckte vi klarade det ganska bra och fick lagom mellanrumm mellan rätterna :)

En riktigt lyckad middag!!

Favorit maträtter

Nu är ju Linneas veckoplanering redan klar. Men hennes mamma tänkte här göra en lista på vanliga maträtter för att ha som minneslista när hon ska planera mat för veckan.

Med ett L för rätter som jag vet att Linnea gillar för tillfället.

och ett OL för det hon inte gillar.

• Köttfärssås & Spagetti - L
• Korvstroganoff - L
• Makaronipudding
• Falsk sjömansgryta (potatis, köttfärs, majs)
• Pannkakor (Linnea gillar inte så mycket för tillfället)
• Kassler m tillbehör
• Rårakor & Bacon
• Taco
• Flygande Jakob
• Räkgryta
• Torsk och äggsås
• Spenatsoppa (L)
• chili con carne
• Blodpudding
• Ungstekt falukorv, potatismos
• Stekt Ströming
•  

Veckans mat 20

En liten minneslista över vad det blir till middag denna vecka, och vad jag behöver handla  :)

Måndag - kycklingklubbor, pommes

Tisdag -

Onsdag -Bacon, tagiatelle, sparris?

Torsdag -Köttfärsbiff, potatis, lök, broccoli?
Kommentar: tisd 14:e blev kycklingklubbor igår med pommes, gick snabbare :p Ikväll blir det nog samma - dvs rester..